Onorario in questioni stragiudiziali: chi lo paga?

Salve a tutti,
sono da poco praticante e mi sno capitate varie "richieste" da amici a vario titolo per delle piccole attività stragiudiziali.
quel che vorrei capire è quando ho la possibilità di farmi pagare l'onorario da controparte e qundo no.

vi faccio deglio esempi:

1) dopo aver inviato le lettere di rito, devo andare a concordare con il perito dell'assicurazione la liquidazione per un danno da circolazione stradale.
la assicurazione deve liquidare separatamente il mio onorario?? e deve pagarlo lei? giusto?

2) ho inviato una messa in mora sempre verso una assicurazione per il rimborso di un viaggio non fatto su cui era stata stipulata appunto una polizza essicurativa che copriva tutti i rischi.
anche in questo caso ho diritto a ricevere un onorario dall'assicurazione con cui tratto??
glielo devo specificare nelle lettere che gli mando oppure è scontato??

3) ho innviato un altra emssa in mora ad una compagnia di volo che ha cancellato un volo omettendo di fornire la dvuta assistenza ai passeggeri. quindi gli ho chiesto la compensanzioen pecuniaria per la cancellazione coem da regolamente CE e una somma a titolo di risarcimento bonario per la violazione dei loro abblighi di assistenza del passeggero.
in questo caso la comapgnai deve liquidre ad esempio solo quel che ho chiesto o comunque sarà questa a dover pagare il mio onorario?? andava scritto nella lettera?

spiegatemi pls