Forse per te è facile con VBA :o)...
Questo per il foglio attivo
codice
var ss = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet();
var NomeFoglio= ss.getRange("A1").getValue();
ss.getActiveSheet().setName(NomeFoglio);
Altrimenti se devi rinominare un foglio particolare
codice
ss.getSheetByName("NOMEFOGLIODARINOMINARE").setName(NomeFoglio);
A un primo approccio non credo tu possa farlo per un file sul PC, questioni anche di protezione e sicurezza devi avere i file su Drive...
Altrimenti prova chiedere qui a questo forum su FB: https://www.facebook.com/groups/AppsScript
Ciao