cena con amici

ho intenzione di organizzare uina cena con i miei amici
vi dico un po il menu
ho piu problemi con il secondo
per iniziare faccio un piccolo aperitivo
antipasto :
- da mettere in ogni singolo piatto ricottina, pancetta, salame, crudo
- da mettere sul tavolo:
olive
chele di granchio
frittelle di alghe
alici marinate
melenzane
zucchine alla scapece
olive all'ascolana
rucola e polpa di granchio

primo:
lasagna bianca con carne funghi e prosciutto
secondo:
polpettone con friarielli e mozzarella
contorno patatine

Posso venire anch'io?

Mi sembra un ottimo menù. Cos'è che non ti convince?

il secondo sinceramente
potrebbe andare bene ??è interessante?

sognatrice1, 15/01/2013 11:58:

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il secondo sinceramente
potrebbe andare bene ??è interessante?

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Secondo me si, è un secondo "universale", piace un po' a tutti. Forse i friarielli non mi convincono troppo, si sposano meglio con la "sasiccia"

sognatrice1, 15/01/2013 11:58:

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il secondo sinceramente
potrebbe andare bene ??è interessante?

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No se fai il polpettone non puoi piazzarci i friarielli e soprattutto la mozzarella.

Guarda io credo che sia davvero "troppo" soprattutto dopo la lasagna bianca. Però non so magari lascerei il polpettone e le patate e passerei direttamente a un dolce.

Pure io salterei il secondo e mi concentrerei sul dolce.
E pure io voglio essere invitata!!

Penso anch'io che forse il polpettone come secondo sia troppo...
Magari conserva le energie per qualche dessert :)
E poi ti sconsiglio di usare la mozzarella per imbottire perché rilascia troppa acqua

chef connor consiglia:
aperitivo (prosecco va bene) con chele di granchio e olive ascolane
all'antipasto manca qualcosa di fresco: con un pomodoro o del melone non si sbaglia mai.
La pancetta mettila in un piatto unico con dei grissini o ,ancor meglio, con fettine di pane abbrustolito al forno.
Il resto va bene,rucola e polpa di granchio magari passale nell'aperitivo.

Per il primo ok, per il secondo qualche funghetto nel ripieno con mozzarella e una bella insalata mista vicino alle patate.
Un pò più masterchef con arancini di carne (minipolpettoni) in ogni piatto.

Vino rosso a fiumi: un montepulciano e non sbagli mai

grazie mille a tutti
in verità ggia ho cucinato il polpettone con friarielli e galbanino dentro ...è ottimo
provatelo

il polpettone con i friarielli è stupendo!!!
Però fossi in te predisporrei un primo più leggero... un risottino oppure uno scialatiello ai frutti di mare...
come dolce potresti fare qualcosa al cucchiaio: una mousse o la crema catalana!

io invece eviterei la parte di pesce nell'antipasto, non perché non mi piacciano quelle pietanze singolarmente considerate ma perché non mi convincono abbinate al resto.

Sono un di più di cui, considerata la consistenza e pesantezza dei piatti successivi e anche il fatto che ti assesti fortissimamente su un menù carnivoro, secondo me puoi fare a meno.

Eliminerei anche il doppione olive.

Magari tieni solo le ascolane e le sposti nell'aperitivo.

Forse toglierei anche la carne macinata dalla lasagna, la alleggerisci e non annoi con due portate con lo stesso ingrediente.


Scusami, ti ho forse stravolto eccessivamente il menu!

Quoto il dolce al cucchiaio

nono grazie ... ogni suggerimento è valido