Aggiungo che economia è una facoltà molto difficile, impiegheresti anni a farla. In più il mercato del lavoro è stra-saturo anche per i laureati in economia, e poi è un tipo di approccio totalmente diverso dal nostro, il lavoro (quando c'è) si basa sull'età (più giovane sei meglio è, e più giovane intendo che ci si scanna fra laureati di 23 anni, dovresti competere con un target di età molto più giovane), sulle esperienze lavorative in Italia e all'estero, insomma un sacco di roba per cui il mero pezzo di carta della laurea, anche due se ne hai, serve a poco.
Lo dico non per deprimerti, ma per dire che, a parer mio, se vuoi una seconda laurea per cultura tua e soddisfazione personale, benissimo, ma se pensi che ti aiuterà di più a trovare lavoro, ne dubito, se non altro per un fattore di età. Questo escludendo l'ipotesi che tu abbia possibilità concrete di sfruttare la seconda laurea, ad esempio un familiare che abbia uno studio di commercialista. In tal caso il discorso cambia e può avere un senso